管理栄養士・料理家。フードコーディネーター・プラントベースフードアドバイザー・国際薬膳調理師。
デリ・レストラン商品開発、保育園栄養士を経て2009年に独立し、お米と野菜の料理教室「おいしい楽しい食時間」を開催。
乳幼児食講師として食育講座・栄養相談のほか、書籍・雑誌等の監修・レシピ制作等を多数担当している。
2021年「PLANT BASED DELI＆SWEETS aika」を開業。「暮らしの思想」ではフード監修・調理を担当。
公式サイト https://syokujikan.com
インスタグラム ＠aika_plantbased